Massa

• 1. Em uma batedeira, bata os ovos até dobrar de volume.
• 2. Sem parar de bater, junte o açúcar aos poucos, e bata até formar uma mistura clara e fofa.
• 3. Desligue a batedeira e peneire a farinha de trigo, o Chocolate em Pó e o fermento em pó, misturando levemente.
• 4. Despeje em uma assadeira retangular forrada com papel-manteiga e leve ao forno a 200 °C preaquecido, por cerca de 20 minutos.
• 5. Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um papel-manteiga.

Recheio

• 1. Em um recipiente, derreta a Cobertura Branca Confeitaria em banho-maria e misture o creme de leite até obter um creme homogêneo.

Montagem

• 1. Recheie o rocambole com o recheio escuro, enrole e cubra com a cobertura branca.