Massa:

• 1. Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
• 2. Acrescente o extrato de baunilha e o Cacau em Pó 100% e bata mais um pouco.
• 3. Desligue a batedeira e acrescente o amido, a farinha de trigo e mexa suavemente.
• 4. Abra a massa entre plásticos, na espessura de 2 mm, corte com cortador de sua preferência e coloque em forma sem untar.
• 5. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C. Reserve.

Cobertura:

• 1. Derreta o chocolate no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo bem com uma espátula a cada intervalo para o chocolate derreter por igual.
• 2. Quando o chocolate estiver derretido, despeje-o sobre uma superfície de mármore limpa e lisa.
• 3. Com a espátula, faça movimentos circulares no chocolate derretido para que ele esfrie.
• 4. Quando o chocolate estiver em temperatura ambiente, retorne-o para a vasilha de vidro.
• 5. Banhe cada alfajor com a ajuda de um garfo tridente.