• 3 kg Farinha de trigo
  • 2,100kg Gordura AL CHEF
  • 5.490kg Água
  • 5.010kg Ovos
  • 30g Sal
  • 90g Açúcar

Ferver água, gordura, sal e açúcar

Peneirar farinha e acrescentar na primeira mistura mexendo sempre até cozinhar

Colocar na batedeira com batedor raquete bater em 2° velocidade

Ir adicionando os ovos um a um até obter o ponto "grudar na lateral da cuba"

Modelar com bico liso em forma levente untada

Assar em forno de lastro a 200°C por ± 25 min.