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Panetone com Brigadeiro de Ovomaltine

Ingredientes

Ingredientes para Brigadeiro de Ovomaltine
1,5 Kg de leite condensado
75g de glucose
300g de manteiga sem sal
570g de Ovomaltine Flocos Crocantes

Ingredientes para Panetone Recheado
1 Panetone (já pronto e ao seu gosto) 400g de Brigadeiro feito com Ovomaltine Flocos Crocantes
250g de Cobertura Speciale Meio Amargo derretida para decorar

Modo de Preparo:

Modo de Preparo do Brigadeiro de Ovomaltine
1. Em uma panela, leve ao forno baixo: o leite condensado, o xarope de glucose e a manteiga, mexendo devagar até que os ingredientes se misturem e comecem a ferver.
2. Após a fervura, cozinhe rapidamente obtendo o ponto de brigadeiro mole.
3. Apague o fogo e deixe baixar a temperatura do brigadeiro até que fique morno.
4. Misture delicadamente o Ovomaltine Flocos Crocantes e reserve.

Modo de Preparo
1ª Técnica
Corte a parte superior do panetone, tirando uma tampa e reserve. Faça com a faca alguns furos fundos no miolo do panetone. Recheie os furos com o Brigadeiro de Ovomaltine Flocos Crocantes preparado, usando uma manga de confeiteiro. Cubra o panetone com sua tampa original. Derrame sobre ele a Cobertura Speciale Meio Amargo derretida e decore da forma como desejar.

2ª Técnica
Com um palito de madeira, (do mesmo tipo utilizado para espetinhos de churrasco), abra alguns sulcos no interior do panetone. Faça quantos sulcos você desejar. Sempre da tampa superior em direção à base e faça movimentos circulares em cada um deles para que eles abram espaço em meio à massa. Com o auxílio de uma manga de confeiteiro com Brigadeiro de Ovomaltine Flocos Crocantes preencha cada um dos sulcos até o topo. Derrame sobre ele toda a Cobertura Speciale Meio Amargo derretida e decore conforme desejar. Na 2ª Técnica é utilizada uma quantidade menor de recheio.

Rendimento:

1 Panetone

Dificuldade:

Fácil

Dica:

Decore com pedacinhos de Ovomaltine Flocos Crocantes e sirva!
Atenção: Para fazer mais panetones, basta multiplicar as quantidades de ingredientes pelo número de panetones que desejar fazer.

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