• • 110gr de açúcar
  • • 110gr de açúcar mascavo
  • • 140dr de gordura vegetal Al Chef S470 "Cargill"
  • • 1 ovo
  • • 250gr de farinha de trigo
  • • 4gr de fermento químico
  • • 100gr de chocolate Genuine branco picado em cubos
  • • 100gr de chocolate Genuine ½ amargo em cubos

1. Misturar o açúcar com a gordura e bater em creme

2. Adicionar os ovos

3. Incorporar a farinha com o fermento até obter uma massa coesa.

4. Não trabalhe de mais a massa

5. Misture o chocolate, leve para gelar

6. Colocar a massa no fundo de um aro de ±20cm

7. Assa em forno médio 170°C.

Montagem
1. Massa de Cookies

2. Mousse escura

3. Mousse Branca

4. Cobertura Doce Chef Chocolate com Avelã